Мимоза

Ингредиенты:

  • горбуша горячего копчения
  • морковь
  • яйца
  • картофель
  • зеленый лук
  • майонез

Шаги:

  1. Разделываем рыбу руками, удаляем кости и кожу, раздавливаем филе руками на мелкие кусочки
  2. Морковь (15-20мин), картофель (15-25 мин) и яйца (7-10 мин) отвариваем до готовности
  3. Картофель, морковь, яйца очищаем и режем кубиками
  4. В форму выкладываем слоями: горбуша, майонез, лук, майонез, яйца, майонез, морковку, майонез, сыр
  5. Посыпаем луком
  6. Убираем в холодильник на 1 час. Готово


Совет от шефа:

  • Чтобы яйца лучше очищались - их лучше подержать в холодной воде 10-20 мин перед процедурой очистки

Назад
Евгений Рычков
Евгений Рычков
Шеф-мастер ТМ "Рыбсеть"
Несмотря на серьезное экономическое образование, всю жизнь любил готовить.
Три года назад бросил бизнес и прошёл стажировки в 4 московских ресторанах, включая стажировку у самого именитого повара страны.
При выборе рецептов для рыбсети привередливо проверял качество рыбы, которая по его словам сама нашептала ему что из неё приготовить.
Сервис обратного звонка RedConnect