Сельдь под шубой

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой сельди "Рыбсеть"
  • морковь
  • яблоко
  • свекла
  • картофель
  • зеленый лук
  • майонез

Шаги:

  1. Нарезаем сельдь кубиками (0.5-0.7 см)
  2. Отвариваем овощи в мундире (до готовности, около 15 морковь, 25 мин картофель, 45 мин свекла)
  3. Очищенные овощи и яблоко натираем на крупной терке
  4. Все ингредиенты по отдельности смешиваем с майонезом
  5. Собираем "шубу". Слои снизу вверх:
  • Картофель
  • Морковь
  • Яблоко
  • Сельдь
  • Свекла
  • Зеленый лук
Затем убираем блюдо в холодильник и через час зовем всех к столу!


Совет от шефа:

  • Готовность картофеля или моркови можно проверить ножом. Прямо в кастрюле протыкаем ножом, поднимаем. Если сваливается - значит готово, если нож входит и выходит туго - еще не готово
  • Берите хорошую сельдь

Назад
Евгений Рычков
Евгений Рычков
Шеф-мастер ТМ "Рыбсеть"
Несмотря на серьезное экономическое образование, всю жизнь любил готовить.
Три года назад бросил бизнес и прошёл стажировки в 4 московских ресторанах, включая стажировку у самого именитого повара страны.
При выборе рецептов для рыбсети привередливо проверял качество рыбы, которая по его словам сама нашептала ему что из неё приготовить.
Сервис обратного звонка RedConnect