Окунь под польским соусом

Ингредиенты:

  • замороженный морской окунь “Рыбсеть”
  • сливочное масло
  • укроп
  • вареные яйца
  • соль

 

Шаги:

  • размораживаем морского окуня “Рыбсеть”
  • разделываем окуня на филе
  • нагреваем воду на сковороде и кладем туда рыбу, солим
  • припускаем рыбу
  • в сотейнике растапливаем сливочное масло
  • добавляем измельченные яйца, тщательно перемешиваем
  • снимаем с плиты и добавляем укроп
  • подаем филе вместе с соусом

 

Советы от шефа:

  • чтобы рыба легче отделялась от кости, нужно сделать надрез вдоль хребта с одной и другой стороны
  • при растапливании сливочного масла обязательно снимайте образовавшуюся белую пену

Назад
Евгений Рычков
Евгений Рычков
Шеф-мастер ТМ "Рыбсеть"
Несмотря на серьезное экономическое образование, всю жизнь любил готовить.
Три года назад бросил бизнес и прошёл стажировки в 4 московских ресторанах, включая стажировку у самого именитого повара страны.
При выборе рецептов для рыбсети привередливо проверял качество рыбы, которая по его словам сама нашептала ему что из неё приготовить.
Сервис обратного звонка RedConnect