Соленая скумбрия

Ингредиенты:

• скумбрия “Рыбсеть”
• специи - лавровый лист, гвоздика
• соль, сахар - 2 ст.ложки
• уксус 2 ст.ложки

Шаги:

• размораживаем скумбрию “Рыбсеть”
• чистим, промываем холодной водой
• удаляем голову, режем на 8 частей
• нагреваем 1,5 литра воды
• добавляем 2 ст.ложки соли, сахара и уксуса, специи по вкусу
• доводим до кипения
• охлаждаем жидкость до комнатной температуры и заливаем скумбрию
• закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки

Советы от шефа:

• такая скумбрия хорошо сочетается с отварным картофелем


Назад
Евгений Рычков
Евгений Рычков
Шеф-мастер ТМ "Рыбсеть"
Несмотря на серьезное экономическое образование, всю жизнь любил готовить.
Три года назад бросил бизнес и прошёл стажировки в 4 московских ресторанах, включая стажировку у самого именитого повара страны.
При выборе рецептов для рыбсети привередливо проверял качество рыбы, которая по его словам сама нашептала ему что из неё приготовить.
Сервис обратного звонка RedConnect