Горячая линия: +7 495 332-37-35

Новости

Масленица – всеми любимые блинчики с икрой

Масленица – всеми любимые блинчики с икрой

25.02.2020
Масленица - целая неделя гулянья и веселья, когда блины можно и нужно есть каждый день.

Занимаясь приготовлением угощений на Масленицу, не забудьте и про блины с красной икрой. Безусловно, такое блюдо считается дорогим, но так как впереди ожидается Великий Пост, то можно немного и попировать, особенно в воскресенье – последний день масленичной недели. По желанию, красную икру можно заменить икрой форели, взбитой икрой щуки или мойвы. Добавляйте при подаче измельченную зелень лука или укропа – она подчеркивает вкус икры, и качественное сливочное масло - им можно смазать каждый блин после выпекания.

Самая изысканная икра - осетровая, с нежным и глубоким мягким послевкусием. Икра нерки - насыщенного темно-красного цвета с пикантной горчинкой. У икры горбуши вкус сливочный, по цвету она светло-оранжевая. Икра форели - самая мелкая красная икра, ярко-оранжевая и в меру соленая. Щучья считалась царским деликатесом. Она мелкая, рассыпчатая, янтарного цвета.

Как красиво завернуть блинчик?

Вариант 1.
  1. Печем блины, обильно смазываем маслом.
  2. Складываем их треугольником.
  3. Выкладываем на тарелку по-кругу.
  4. У каждого отгибаем уголок и в складочку кладем икру. Я еще внутрь под уголок немного кладу, что бы получалось по-икорнее.
  5. Этот вариант подходит, если вы решили полакомиться именно блинами с икрой, а не готовите фуршетную закуску. Шикарные нежные блины, мягкие и сочные, с хрустящим ажурным ободком. И лопающиеся на языке икринки. Идеально.
Вариант 2.

Здесь все просто — жарите блины, хорошо промазываете каждый, кроме масла сливочным сыром, так рулеты будут держать форму. Сворачиваем трубочкой и нарезаем рулет «боченочками» по 3-4 сантиметра. Можно еще обвязать каждый перышком зеленого лука. Сверху кладем ложку икры. Красивая и вкусная закуска готова!

Приятного аппетита!
Сервис обратного звонка RedConnect