Горячая линия: +7 495 332-37-35

Новости

Нельма - полезные свойства белорыбицы

Нельма - полезные свойства белорыбицы

27.08.2019
Нельма или белорыбица является представителем семейства лососевых, имеет средние размеры и в весе достигает 12-15 кг. По внешнему виду нельма существенно отличается от своих собратьев, поскольку имеет светлую зеленовато-серебристую окраску без характерных для представителей этого семейства пятнышек на спинке.

Нельма является хищницей, поскольку имеет мелкие острые зубки, и питается мелкой рыбешкой. Ареал обитания вида достаточно широк: от северных морей и рек до бассейна Каспийского моря. Белорыбица строго охраняется законом, в регионах ее обитания ведется строгий контроль над этой рыбой, поскольку численность этого сорта рыбы значительно сократилась.

Нельма считается диетической рыбой, поэтому рекомендуется к употреблению в различных лечебных и профилактических диетах, как диетический продукт.

Основные полезные свойства нельмы:

•    имеет низкую калорийность — 85-115 ккал на 100 г продукта;
•    богатый витаминный и минеральный состав, в который входят жиры, в большом количестве белки, витамины A, E, PP, группа B, а также фосфор, фтор, хром, селен, кальций, железо, никель, молибден, цинк;
•    содержит легкоусвояемые жирные кислоты;
•    содержит ценные вещества, необходимые для полноценного развития организма, в частности для умственного развития детей;
•    содержит в избытке жирные полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также йод, что делает мясо рыбы незаменимым продуктом при заболеваниях щитовидной железы и других аутоиммунных заболеваниях;
•    снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, инсультов и инфарктов, избавляет от аритмии и одышки;
•    повышает физическую и умственную активность, способствует регуляции нервной деятельности, улучшает зрение;
•    содержит большое количество белка (больше чем в курином мясе).

Блюда из нельмы отличаются особым изысканным вкусом, за что пользуются высокой популярностью среди истинных гурманов. В домашних условиях достаточно просто обжарить рыбу, обваляв ее предварительно в муке, чтобы получить вкусное и необычное блюдо. В продаже имеется консервированная нельма, которая готова к употреблению.

Из рыбы готовят полноценные первые блюда, особенно вкусна уха, а ее мясо является превосходным компонентом в различных салатах.

Северные народы готовят уникальное по своим свойствам и питательности рыбное блюдо — строганину. Это сырая замороженная рыба, которую строгают острым ножом, и подают, приправленную перцем и солью.

Северная рыба, как прозвали нельму в некоторых регионах, не содержит паразитов, поэтому ее используют для приготовления роллов, суши и других блюд японской кухни. Она не перегружает желудок и не портит фигуру, поскольку является низкокалорийной.
Сервис обратного звонка RedConnect