Горячая линия: +7 495 332-37-35

Новости

Польза масляной рыбы

Польза масляной рыбы

19.08.2019
Масляная рыба — продукт для тех, кто любит гастрономические эксперименты. Такая рыба будет полезна тем, кто ведет активный образ жизни, так как она является хорошим источником энергии, поскольку очень калорийна и лидирует среди всех морепродуктов по количеству жира, за что и получила свое название.

Понятие «масляной рыбы» было принято для обозначения группы рыб, имеющих белое жирное мясо, таких как: эскорала, строматей, клыкач, сериолелла.

В этом морепродукте содержится большое количество ценного белка и минералов: фосфор, железо, калий, хлор, магний, натрий. Причем вещества эти присутствуют в большом количестве. Витамины РР, D, E, F, ниацин, аминокислоты. Концентрация Омега-3 жирных кислот превышает лососевых в 3 раза.

Полезен такой морепродукт людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, кроме того прием в пищу масляной рыбы:
•    предотвратит развитие атеросклероза;
•    снизит уровень холестерина;
•    восстановит нервную систему;
•    облегчит работу сердечной мышцы;
•    уменьшит образование кортизола — гормона стресса;
•    улучшит общее самочувствие;
•    поспособствует процессам омоложения в организме;
•    улучшит состояние ногтей и волос.

Рекомендуют масляную рыбу людям с ослабленным иммунитетом, с низкой устойчивостью к стрессам, а также женщинам с болезненными менструациями и во время менопаузы. Последние исследования подтвердили, что рыба помогает в лечении астмы.

Пробовать этот деликатес лучше в ресторане. Там рыбу правильно приготовят и подадут с подходящими продуктами. Грамотные повара рекомендуют перед приготовлением подвесить рыбу за хвост, предварительно отрезав ей голову. Лишний жир вытечет, и мясо будет намного вкуснее. В продаже продукт чаще встречается в свежемороженом и копченом виде. В домашней кулинарии также рекомендуется готовить на гриле, чтобы избавиться от большого количества жира. Вообще, рыба универсальна в приготовлении — ее можно и варить, и жарить, и запекать, и коптить.

Но стоит быть внимательнее, поскольку недобросовестные продавцы выдают все виды масляной рыбы за один вид. Очень часто продают масляную копченую рыбу как палтуса, так как рыбы внешне очень похожи. Но она различается по месту обитания, а значит и по количеству жира. При покупке масляной рыбы стоит поинтересоваться у продавца, что это за рыба, а также поискать грамотные рецепты приготовления. Рыбой не стоит увлекаться людям с избыточным весом или с проблемами желудочно-кишечного тракта. Начинать дегустацию рыбки лучше с маленького кусочка, приготовленного с лимоном. Через полчаса можно запить водой с лимонным соком. Это позволит ускорить процесс расщепления жиров и улучшить пищеварительный процесс.
Сервис обратного звонка RedConnect