Новости

Морские гребешки - польза деликатеса

Морские гребешки - польза деликатеса

20.05.2019
Морские гребешки являются обитателями глубин океана и из-за этого считаются в кулинарии деликатесным продуктом. Однако, морские гребешки – это не просто деликатес, полюбившийся многим гурманам, но и очень полезный продукт, оказывающий положительное воздействие на весь организм человека. В них содержится большое количество белка и не высокий уровень калорийности. За счет чего данный продукт имеет возможность максимально насытить организм всеми полезными и необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами.

Мясо этих обитателей океана почти полностью состоит из воды. Следует отметить, что такое мясо это не просто почитаемый во многих уголках мира деликатес, но и источник постоянного белка и многочисленных минеральных веществ. Белок, который имеется в составе – полноценный. Таким образом следует отметить что в составе имеются аминокислоты, которые нужны человеку для того, чтобы его организм мог выстроить собственные белковые молекулы.

За счёт своей низкой калорийности продукт относится к разряду диетических. Именно поэтому многие специалисты в области диетологии при борьбе с лишним весом настоятельно рекомендуют употреблять в рационе именно морские гребешки.

Основные полезные свойства морских гребешков:

1. Регулярное употребление в рационе мяса этого морского обитателя значительно улучшает состав плазмы крови.
2. Оказывает положительное воздействие на нервную, а также эндокринную системы тем самым улучшая обмен веществ в организме.
3. Употребление мяса морского гребешка в ежедневном рационе способствует нормализации и повышению жизненного тонуса человека.
4. Сама по себе мякоть гребешка практически моментально усваивается организмом, это нетоксичный продукт, который обогащен кальцием за счёт чего его часто рекомендуют детям при дефиците кальция.
5. Мясо этого морского жителя положительным образом влияет на мужскую потенцию.

Помимо всего вышеперечисленного морские гребешки значительно понижают уровень холестерина в крови, таким образом, приводят состояние всего организма в норму. Также содержание большого количества йода позволяет использовать продукт в питании в процессе лечения заболеваний, связанных с нехваткой йода.


КАК ВЫБРАТЬ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ

Основные моменты, на которые следует обращать своё внимание при выборе:

- размерные параметры (чилийский вид имеет самые незначительные размеры, шотландские – средние, а вот самыми крупными видами считаются – японские гребешки);
- цветовые показатели (цвет обязательно должен быть кремовым или же с небольшим розовым оттенком, но ни в коем случае он не должен быть белым ведь такой цвет будет давать сигнал о том, что продукт предварительно вымачивали для продления срока реализации);
- запах (должна происходить ассоциация с теплым морем).


ХРАНЕНИЕ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ

За счёт того, что данный продукт относится к скоропортящимся, гребешки практически сразу после изъятия из раковины промывают и помещают в лёд (не стоит помещать продукт в морозильную камеру).

В процессе хранения следует придерживаться низких температурных режимов, всё из-за того, что морепродукты слишком привередливы и чувствительны к температурным перепадам. Именно поэтому после покупки следует как можно скорее этих морских жителей поместить в холодильник.

Помимо всего этого можно продлить срок хранения морских гребешков, заморозив их. Для того чтобы это правильно сделать следует положить продукты в пластиковый контейнер и поместить его в нижнюю часть холодильника (так как именно там самые низкие температуры). Таким образом, данные морепродукты можно хранить на протяжении трех месяцев.
Сервис обратного звонка RedConnect