Рецепты

Яичный суп с красной икрой
Средний 15 минут

Яичный суп с красной икрой

Красная икра – это не только самостоятельная закуска или ингредиент для салата, она может гармонично вписаться в любое блюдо, будь то омлет, роллы, рулеты и даже суп. Предлагаем интересный рецепт яичного супа с красной икрой, деликатес позволяет блюду не только приобрести оригинальный и приятный вкус, но и делает его очень эстетичным.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • 1 л. куриного бульона;
  • 3-4 ст. л. красной икры;
  • 2 яйца;
  • 1,5 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 2 ч. л. кунжутного масла;
  • 4 ст. л. воды;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • зелень.

Технология приготовления яичного супа

Бульон наливаем в кастрюлю и нагреваем, затем добавляем перец и соль.

Кукурузный крахмал в рецепте исполняет роль загустителя. Его необходимо растворить в воде в отдельной посуде и добиться того, чтобы масса стала однородной (присутствие комков в супе точно не придаст ему дополнительных баллов). Влейте крахмал в бульон. Варите суп на небольшом огне, не забывая постоянно помешивать. Снимать суп с плиты следует, когда он станет достаточно густым.

Взбейте куриные яйца и добавьте их в суп. Опять же, следите за тем, чтобы не было комков. Когда суп сварился, в него добавляют кунжутное масло.

Яичный суп разливайте по тарелкам, в каждую положите по столовой ложке красной икры и немного измельченной зелени.

Приятного аппетита!

Сервис обратного звонка RedConnect