Рецепты

Тимбал с красной икрой
Сложный 30 мин. (плюс 5 часов в холодильнике)

Тимбал с красной икрой

Тимбал придумал французы, заботясь о том, чтобы подача вкусных блюд была изящной и оригинальной. Тимбал с морепродуктами и икрой станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • 250 граммов креветок;
  • 100 граммов красной икры;
  • 200 граммов красной рыбы (свежей);
  • 300 граммов семги (малосоленой);
  • ½ стакана сливок (низкой жирности);
  • сок 1 лимона;
  • пучок укропа;
  • 3-4 тигровые креветки.

Технология приготовления тимбала

Свежую рыбу обжариваем на растительном масле (берем филе или тщательно удаляем кости).

Малосоленую семгу нарезаем кубиками.

Семгу и обжаренную рыбу измельчаем в блендере. Добавляем к общей массе лимонный сок, сливки и укроп (предварительно измельчаем). Снова взбиваем рыбу в блендере, чтобы получилась однородная масса.

Выкладываем тимбал:

  • 1-й слой - 1-2 ложки мусса;
  • 2-й слой – красная икра;
  • 3-й слой – 1-2 ложки мусса.

Обязательно поместите тимбал в холодильник, чтобы он подмерз и зафиксировал форму (от 5 до 12 часов).

Достаньте из формы, выложите на центр тарелки, украсьте крупными креветками.

Приятного аппетита!

Сервис обратного звонка RedConnect