Паюсная икра ассоциируется с деликатесом осетровых рыб, то есть нужно понимать, что речь идет об икринках черного цвета. Суть способа обработки заключается в том, что сито здесь не используется, зато добавляется этап просушки.
Паюсную икру солят прямо в ястыках, после чего достают из рассола и оставляют на непродолжительную просушку. Важно, чтобы верхняя часть икринок просохла, а та, что располагается внутри, осталась сырой. Следующий этап обработки – удаление пленок и прожилок. Затем икру помещают в большую емкость и прессуют, в результате чего получается удачное сочетание сырых и просушенных икринок, которое дарит неповторимый вкус.
В КОРЗИНУ
467 руб.
Доставка: 350 руб., а при заказе от 3000 руб. - бесплатно!
- Артикул:
- 10404
- Тип:
- Горбуша
- Вес:
- 120 г
- Упаковка:
- Стеклянная банка
Приобрести эту продукцию Вы также можете в наших магазинах.